農產品定氮儀是食品廠、飲用水廠，藥品檢驗，肥料測定中廣泛應用，是檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產品中氮含量的儀器。定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。
    一，電源配置應符合供電條件要求。必須接有地線，有單獨供電開關和保險裝置。確保操作者的用電安全。
    二，農產品定氮儀應安裝在遠離大的用電設備處，工作場地無震動、無腐蝕性氣體、無強電磁場干擾。
    三，儀器前部槽皿中，若積有液體應經常擦凈。
    四，長期使用后，在加熱器上會結有水垢，它將影響加熱效率。若水垢過厚，在關機狀態下斷電，可將蒸氣發生器頂上的一個旋塞擰下，管口處插入一個小漏斗，注入除垢劑或冰醋酸清洗水垢。
    五，儀器應安裝在符合上述安裝條件的地方使用，且通風好。
    六，本儀器應避免安裝在陽光直射及過冷、過熱或潮濕地方，一般室內溫度應該不超過+10℃～30℃。
七，加堿液桶、加硼酸桶應定期清理沉淀物并洗凈。